Dessa blev jätte goda. Anledningen till att jag skrev nästan sockerfria är för att det itne är tillsatt socker (om man inte gör det själv). Det socker som finns är den i chokladen på 70 % och lite vaniljsocker (om man inte använder ekologiskt vaniljpulver), som är i smörkrämen.

Bottnar:
Gör din egna Mandelmassa
Ta mellan 1-2 äggvitor (beroendes på hu rlös du vill ha smeten)

Gör så här:
Mandelmassa och äggvita till smidig smet. Klicka ut på bakplåtspapper. Platta till om det behövs.
Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min och låt kallna på galler.

(jag gjorde inte en smet utan mer en deg, och det blev väldigt torra bottnar, så se till att den blir klickbar).

---

Smörkrämen / Fyllning.

100 g smör
2-3 msk cacao
1-2 tsk vaniljpulver (eller vaniljsocker, var noga att ta efter ditt eget tycke och smak)

Gör så här:
Rör ihop fyllningen. Bred på den platta sidan av bottnarna, gärna så det blir lite toppigt. Låt sedan stå kallt i minst 1 timma efter så det stelnar ordentligt.

---

Topping:

Smält 100 g 70 % choklad (eller annan choklad ni gillar). Blanda i lite smör, max 25 g.
Doppa eller pensla topparna med chokladen, så att all smörkräm är ordentligt täckt. Låt det sedan stå kallt ytterligare.

De går utmärkt att frysa. och biskvier är alltid godast att äta när de kommer direkt från frysen ,-)