Glykemiskt intex är ett sätt att rangordna livsmedel efter hur snabbt och hur mycket de höjer blodsockret. Hur snabbt höjningen sker beror på den tid det tar för matsmältningen att omvandla kolhydraterna i maten till Glukos. De flesta av kolhydraterna har man dock hunnit göra sig av med innan de omvandlades till glukos.

 

Genom att byta ut livsmedel med ett högt GI till dem med lågt GI får många en omedelbar viktminskning. Skillnaderna är dock stora och varierar från person till person. Dessa individuella skillnaderna kan bero på hur mycket blodsockret påverkas efter att man ätit olika måltider.

 

Genom att äta huvudsakligen livsmedel med lågt GI gör det att blodsockret blir lägre och inte svajar lika mycket. Alla mår bra av detta då kroppen inte kräver såstort insulinpåslag för att stabilisera blodsockret. För diabetiker är detta jätte viktigt.

 

Fördelar med GI

*Enklare att gå ner i vikt (individuella skillnader)

* Underlättar viktkontroll (att bibehålla vikten)

* Kroppens insulinsystem belastas inte.

*Störd ämnesomsättning kan förbättras.

*Gör att du är mätt längre, på mindre.

*Diabetiker kan få minskad medicin
(OBS: har du diabetes ska läkare alltid konsulteras innan medicin minskas och kost ändras).

 

 

OBS:
Viktminskning kan utebli, gå långsamt av många olika anledningar . Den biokemiska miljön i kroppen kan inverka. Hur störd ämnesomsättning man har, hormoner etc. Därför får alla olika resultat när det gäller metoder för viktminskningen. Ha tålamod det tog år att få vikten, det tar lika lång tid om inte längre att bli av med den.

GI tabellerna

GI´s 3 faser
Att äta oc inte äta (lathund)

Som en sista utväg kan man idag får hjälp av läkare med mediciner. Dessa kan vara väldigt obehagliga för kroppen men hjälper många. Dock ska ni veta att även om ni tar en tablett är valet av kost här väldigt viktig, dels för resultat men mest för att minska biverkningarna tabletterna ger.

• Alli (receptfritt)
• Xenical
• Reductil

Här kommer jag skriva om övriga sätt man kan få hjälp med kosten för viktminskning.

Främst olika kostersättningar. De kanske inte accepteras av alla, men det kan vara en lösning för dem som har det svårt. Ska ni använda er av någon form av kostersättning gör det hellst i samråd med dietist, speciellt om ni har någon form av sjukdom eller andra överviktsrelaterade sjukdomar.

• Modifast
• Nutrillett
• Naturdiet
• Noka
• Cambridge
• Allevo

Här nedan kommer jag länka till olika inlägg om kosttillskott och varöfr man bör äta dem. (Dessa kosttillskott är de övriga som inte innebär vitaminer och mineraler, som skrivs separat).

Vill ni att jag skrier om något speciellt eller bara vill hjälpa mig göra listan längre, kommentera gärna eller maila mig via kontakt till vänster.

• Aloe Vera
• Omega -3
• Omega B-6
• Psyliumfrö

Här nere kommer sådana saker jag tycker är värt att ta upp och berätta om men som jag inte riktigt vet var jag ska placera. Så de fick en övrigt lista. Har ni något som ni tycker passar in här berätta det gärna för mig.

• Aromer (tillsatser)
• Azo - färger
• Energiprocent E-%
• E-nummer
• Imunförsvaret
• Jästextrakt
• Natriumglutamat
• Orac - värden (färger)
• Protein
• Resveratrol (antioxidant)
• Sötningsmedel

För endel kanske det till slut blir dags att börja tänka på operationer på vad som är rätt för dem. De kanske har provat allt och har ignet annat att göra än att ta till kirurgisk hjälp för att bli av med sina kilon. Det är inget jag rekomenderar, men det är ett faktum att för endel är det de enda som faktiskt fungerar.

För att ni ska få lite information om vad det handlar om och hur man går tillväga för att få till en operation tänkte jag skriva om de två som görs. Dock skriver jag bara en kortfattad information om dem. Den som ska opereras får alltid en mer djupgående och utförlig beskrivning av tillvägagångssätt och livet efter operationen. (Jag har aldrig genomgått någon operation och har därför inga personliga erfarenheter).

Gastrick By - pass (GBP)

Vertikal bandad gastroplastik  (VBG)

Gastric Banding (GB)

Biliopanceratic Diversion (BPD)


För att göra en operation krävs ett BMI på minst 35 och läkarkonsultation antingen privat eller via landstinget (observera att kriterierna för operation kan skilja sig från landsting till landsting)

Många idag utvecklar någon form av allergi. Men vad innebär de olika livsmedelsallergierna? Här nedan listar jag våra livsmedelsalleriger och förösker förklara vad de innebär för personen som drabbas av dem.

• Gluten intollerans
• Laktosintollerans
• Mjölkallergi (ej samma som laktosintollerans)
• Soja
• Ägg

Hjälp mig gärna fylla på ännu mer till listan. Gör detta genom att skriva en kommentar eller genom att använda er av kontaktformuläret.

Genom kosttillskott får vi i oss de viktigaste vitaminerna och mineralerna, men många vet itne vad de gör för kroppen och väljer därför att inte ta dem. Med den här sidan hoppas jag kunna förklara vad de olika mineralerna är för något så ni ser fördelarna med att ta kosttillskott eller äta vissa livsmedel.

• Selen (Se)
• Zink (Zn)
• Kalium (K)
• Kalcium (Ca)
• Mangan (Mn)
• Fosfor (P)
• Koppar (Cu)
• Jod (I)
• Järn (Fe)
• Krom (Cr)
• Molybden (Mo)
• Magnesium (Mg)

hjälp gärna till att göra denna lista längre. Skriv gärna en kommentar eller använd er av kontaktformuläret.

Många av oss har hört hur viktigt det är att få i sig sina vitaminer. Men vad gör de egentligen för nått i kroppen. Här ska jag försöka förklara de olika vitaminernas funktion för er i kroppen.

• A - Vitamin (Retinol)

• B - Vitamin
• B1-Vitamin (Tiamin)
• B2-Vitamin (Riboflavin)
• B3-Vitamin (Niacin)
• B5-Vitamin (Pantotensyra)
• B6-Vitamin (Pyridoxin)
• B8-Vitamin (Biotin)
• B9-Vitamin (Folsyra)
• B12-Vitamin (Cobalamin)

• C-Vitamin (Askorbinsyra)
• D-Vitamin (Kalciferol)
• E-Vitamin (Alfa-Tokoferol)
• K-Vitamin

Hjälp gärna till att fylla på listan, genom att ge en kommentar eller skicka ett meddelande via kontaktformuläret till mig.

I alla kök finns det kryddor och örter, antingen färska eller i pulverform. Många vågar inte byta och prova något nytt då de itne känner till kryddan eller örten: Denna sida kommer förhoppningsvis att hjälpa er med information om våra kryddor och örter.

Kryddor & Örter

• Basilika
• Chili
• Citronmeliss
• Curry
• cayennepeppar
• Dansk körvel
• Dill
• Dragon
• Gurkmeja
• Gräslök
• Ingefära
• Kanel
• Mejram
• Mynta
• Oregano
• Persilja
• Rosmarin
• Salvia
• Stevia
• Timjan
• Vanilj
• Vitlök

Skanar ni något hjälp gärna till med att fylla på listan genom att skriva en kommentar här nedan eller skicka ett meddelande till mig.

Här nedan följer en lista med livsmedel som är vanliga i våra svenska kök. För att veta mer om en speciell produkt klicka bara på länken. Hjälp gärna till med att fylla på listan, genom att kommentera eller skicka ett meddelande via kontaktformuläret.

• Ajvar
• Aprikoser
• Blåbär
• Bulgur
• Cocosfett / olja
• Fibrer
• Fetter
• Honung
• Jordgubbar
• Kaffe
• Katrinplommon
• Mjölk
• Russin
• Te
• Tofu
• Tranbär
• Vatten
• Havregryn
• Quorn
• Äpple

Allt eftersom det skrivs om produkterna på listan kommer de soreteras in i Kategorier:

Dryck

Frukt

Bär

Gryn

Vegetariskt


Ser ni att någon produkt hamnat fel hjälp mig gärna att rätta till det genom att tala om det för mig. Detta för att sidan ska bli så bra som möjligt.

Jag har fått frågan vad jag rekommenderar för kost till någon som är sockerberoende.

Då måste jag ju faktiskt vara ärlig. Det finns två koster jag rekomenderar för dem med sockermissbruk och för dem som vill bli av med sitt beroende.

Det är både GI och LCHF. Jag vet att LCHF fungerar, då jag själv åt det i mer än 7 månader. Det dämpar sockersuget och gör att åtminstone för mig, så att man kan hantera det. Jag kunde äta chokladmousse utan att äta ihjäl mig tex.

Jag fick bättre hy och mådde kanon i mage och hade ingen orolig mage alls. Jag blandade dessutom in lite GI mat och det funkade fortfarande utmärkt.

Däremot gick inte jag ner i vikt på kosten, och just nu är det mitt huvudproblem, då jag inte mår bra och kan fokusera på resten av mitt liv så länge jag inte känner mig bekväm i mig själv.

Men det finns jätte många andra som har gått ner i vikt med detta. Ta bara Anna tex som skriver bloggen "Vägen från 137 kg"

Sen finns det fler som kan intyga om viktminskning på kolhydrater i fokus.

Kostdoktorn skriver om de hälsovinster man får samma sak gör Dr Annika Dahlqvist. Även Bitten Jonsson som är ledande inom sockerberoende problematik rekommenderar dessa koster mot sockerberoende. (Är du dessutom diabetiker, kan du läsa om detta, många lir hjälpta, dock ska sådant ske tillsammans med behandlande läkares överblick).

Men så finns det vi som inte går ner i vikt av den. Några har gått upp och andra har gjort som jag stått stilla i vikt utan att nått händer. Det är sådant man får räkna med. Jag vet att så snart jag når min målvikt (eller rättare när jag trivs med mig själv och inte känner viktminsknings stressen), kommer jagåtergå till denna form av kosthållning. Men innan dess ska jag lära mig att äta normala portioner (det gör jag nu under tiden jag går ner i vikt). Annars har jag en tendens att överäta på dessa kostråd.

Det finns även matmissbrukare som har blivit hjälpta med dessa koster. Allt är individuellt och jag tycker det är viktigt att man provar sig fram och försöker lösa sina problem ett steg i taget. Gör inte allt på en gång, då blir det bara fel.

Jag tycker det är viktigt att skriva matdagbok. Jag vet att det är svårt att komma igång, men när du väl fått in rutinen så går det av bara farten.  För mig är det nödvändigt, jag hade nog gått ner mycket mer i vikt vid det här laget om jag fortsatt skriva i min dagbok i höstas. men det gjorde jag inte och jag har absolut noll koll på vad jag stoppar i mig.

För mig hjälper dagboken även genom att ge mig dåligt samvete och tänka efter ett par gånger till innan jag tar den där godisen, eller kakan. Den hjälper mig som en påminnelse.  Men det kräver stort tålamod.

Däremot brukar jag inte skriva vikten och antalet när jag äter på restaurang eller liknande, då det känns besvärligt at tbe kocken väga allt han lägger på min tallrik. Så då skriver jag bara upp vad jag beställde från menyn och om jag åt upp allt på tallriken.

Hur skriver man då dagbok, vad ska man tänka på?

1 Väg och mät alltid ALL mat. och skriv vad du dricker under dagen.
2 Skriv tidslag då du åt och vad du åt.
3 Ät minst 4 gånger per dag (helst 5).

Detta är en enkel dagbok som vem som hellst kan skriva. Börja skriva detta till att börja med tills ni har fått rutin.

För att nå ett tillfrisknande är det viktigt att komma fram till varför du äter, då är matdagboken ett bra hjälpmedel. När ni fått rutin ska ni börja analysera era kännslor (det är nu det blir svårare).

Nu ska ni lägga till de ovan punkter i vilket sammanhang ni äter och hur ni mådde före och efter ni åt.

Alltså:
1 väg och mät allt och skriv ner det du dricker under hela dagen.
2 skriv tidslag då ni åt (tex lunch kl 12,30 )
3 Skriv i vilket sammanhang ni åt (tex på jobbet, då det kan vara stressigt, då skriver ni ner det)
4 Hur mådde ni före och efter måltiden (känslan kan komma 30 min efter ni ätit, då skriver ni den)
 - Både den fysiska kännslan och den psykiska. (tex om ni är trött efter 30 min eller ni får dåligt samvete senare udner kvällen för ni åt den saken).
5 Ät minst 4 gånger per dag (helst 5 )

Ni kan även skriva ner vad ni gör om dagarna om ni motionerar tex.

Detta kan kännas jobbigt men ta det ett steg i taget och få rutin. När ni kommit en bit i erat tillfrisknande kommer ni mellan raderna läsa in kännslor och orsaker till erat ätande, och då börja arbeta med att motverka orsakerna.

Tillsammans med kostplanen kommer denna bli din vän om ser när du avviker och visar dig tillbaka och som ger dig beröm när du når mål. Se matdagboken som din vän, den vill bara hjälpa dig i ditt tillfrisknande.


senast uppdaterad: 2009-06-27 kl 21:24.

ar du ett matmissbruk och vill tillfriskna kommer du få reda på att en kostplan är ett viktigt steg för ditt tillfrisknande. Du behöver den för att få kontroll över ditt ätande. För att se hur mycket du egentlgien äter på en dag en vecka.

Oavsett var du vänder dig (så länge hjälpen du får är bra och seriös), ska du få en utarbetad kostplan som är anpassad efter dina behov och gärna även anpassad efter din familjs behov.

Behöver du även gå ner i vikt, som många av oss matmissbrukare faktiskt behöver, kasnke den är anpassad för att samtidigt hjälpa dig med det.

Vill du inte ta hjälp eller inte känner dig redo kan man använda sig av olika dieter, (men avvik aldrig från den, och gör du det för att byta till något annat bör du ta det försiktigt).

Jag rekomenderar inte pulverdieter till en matmissbrukare, därför att du inte får tugga och det är en av de kännslor vi som missbrukare söker, är tuggandet att få sitta ner och njuta känna hur maten smälter i munnen.

Däremot ska ni försöka finna det som passar er och eran livsstil.

Jag kommer börja med MåBra lättviktarna, det är väldigt likt aftonbladets viktklubb och viktväktarna, med några små skillnader.

aftonbladets viktklubb är väldigt dyrt. Det är inte MåBra lättviktarna.
Viktväktarna är dyrt men du får träffa en grupp och coach. (jag vet itne riktigt hur det funkar eftersom jag aldrig gått på deras möten). För mig funkar det itne för att det är för dyrt och för att jag inte vill träffa en grupp och väga mig inför dem och visa mina upp och nedgångar (konstigt egentligen då jag gör det här i bloggen).

Måbra funakr för mig eftersom det är billigt, och jag får tidningen under hela året. Där får man motivation och tips för att ta sig vidare.

Men det finns andra dieter at prova, Om man vill kan man prova >GI metoden, då kan man bli medlem på GI Viktkoll, som är en jätte bra sajt som är lätt att använda. (den kosten funkar för mig när jag håller vikten, därav att jag inte kör den nu).

Så har ni även LCHF där ni genom ett gratis medlemskap på kolhydrater i fokus får hjälp och stöttning. Ni får förklarat för er och ni får hjälp bara ni ber om den.

Går ni med i OA (overeating anonymus) eller matmissbrukarna får ni också en kostplan att arbeta med. Även denna blir anpassad efter er och ni kan dessutom få sponsorer här. De jobbar efter minnesotamodellen och 12 stegs programmet, med möten varje vecka. Detta kan vara ett jätte bra stöd för att finna hjälpen.

Men en viktig sak som specielt jag måste jobba på är att hålla min motivation uppe. Den sjönk när jag började stå stilla för nästan 7 månader sedan. Jag måste finna den och komma igång igen, och det tänker jag göra nu i veckan när jag har "semester". Jag ska ta tag i det hela och få rutin, börja med morronprommenader och kvälls prommenader (måste ju ändå gå och hämta bilen då den står hos mamma, eftersom jag inte har en egen bil ännu).

Så nu blir det till att skärpa sig ordentligt. Jag får min kostplan via MåBra där jag tar ut recept och poänglista och jobbar med det, för att se om det ger mig resultat. Om inte annat är det något att jobba med för att lära sig att äta rätt, och då framförallt rätt mängd mat. Troligen kommer jag vara tvungen att fortsätta med kostdagbok och matplanering i flera år för att det ska hjälpa mig. Men jag har goda förhoppningar. Men vill inte sätta något mål förrens jag vet hur det går första veckan. =)

Men jag ska försöka mig på åtminstone minus 3 kg under juli månad, och förhoppningen är att jag ska lyckas med det. Gör jag det inte så gör det ignet heller. vi får bara se hur det går.

Men har ni funderingar på matmissbruket och tillfrisknandet, är mitt råd att försöka börja med en matdagbok, (när jag kommer hem ska jag försöka beskriva mer vad ni kan skriva i dagboken). Viktigast är mängden mat och gärna vilka klockslag ni äter dem på. Sen kan man lägga till lite mer saker.


Senast uppdaterad 2009-06-27 kl 21:25

Här får ni ta del av läsarnas berättelser. De visar på det kämpande de fått utstå, deras tårar, deras glädje över att lyckas. De berättar om sina med och motgångar, om deras resa till ett nytt jag.  De blandar, skratt och varma känslor, med humor, men framförallt allvar.

De som vill får dela med sig av sin historia. Alla former av berättelser behövs främst för att visa hur det faktiskt är att vara anhörig, mor, dotter, syster, son, pappa, bror , familj eller vän. Den smärta eller glädje de känner, sveken och löftena. Hjälpen och räddningen. Den som en gång eller fortfarande är beroende, behöver få dela med sig av sin historia, berätta om deras ångest, hur det verkligen är när man är missbrukare eller utstött av samhället. Hur man blir mottagen och hur minsta lilla framsteg är en enorm vinst för att orka ta steget vidare.

Här får ni läsa om allt från missbrukares till nyktras, från anhörig vän och de som försvann. Ni får även höra om humorn, om att bara prova något nytt som faktiskt överaskade och fungerade.

Vänligen respektera deras berättelser, alla grova eller olämpliga kommentarer kommer att tas bort. Detta är riktiga människor med rikiga känslor som har skrivit dem. Visa dem respekt för att de vågade berätta och dela med sig till er.

Vill ni dela med er av eran historia? Maila mig, så berättar jag mer och svarar på frågor: [email protected]

Matmissbruk


Anhörig


Humor .

Bakvänt !

Här samlar jag mina favorit recept som jag finner och provar. Jag delar helt enkelt med mig av det jag finner är gott och som jag tycker andra också ska få prova på.  (har ni recpet får ni gärna dela med er så jag får prova, så hamnar de i listan här).

• Yoghurt med Kanel/bär
• Protein gröt

• Fisksoppa med skaldjur

• Enkelt Middagstips 1
• Enkelt middagstips 2
• Fisk & Spenat i ugn.
• Hamburgare/Biffar/Köttbullar
• Köttfärslimpa med fetaost & Oliver
• Pam´s LCHF Pizza
• Taco "Paj"

• Brunsås/Gräddsås/Vitvinsås
• Tonfiskröra
• Ädelost creme

• chokladbiskvier (nästan sockerfria)
• Chokladcreme
• Chokladmousse med Pistachio
• Hemma gjord Mandelmassa
• Keso dessert med smak av kanel
• kokos pannkakor
• Kokostoppar

• Chili-Cheese
• Fläsksvål
• Ostkex

• Regnbågslax(färdigmat)
• Äggmjölk
• Äppelmos (sockerfri)

Många gånger visar inte vågen att du har gått ner något. Detta eftersom kroppen omvandlar fett till muskler. Musklerna väger dessutom mer än fettet, därför kan det bli otroligt deppande att ställa sig på vågen. Så för att itne det ska hända mig har jag betsämt mig för att börja mäta mig igen. (Jag gjorde det i slutet av sommaren). Jag kommer gå efter mått tabellen som finns i H&M´s katalog. Jag ska sätta upp ett mål för mig, dit jag vill nå. Så får vi se vad jag väger när jag kommer dit, eller om jag slutar tidigare.(allt mäts i cm)

Jag siktar på storlek 38/40 (S/M)
Bröstvidd:            88 / 92
Midjevidd              72 / 76
Stussvidd             96 / 100

Detta är målet jag vill nå. När jag startade hösten (2008-08-03) hade jag dessa mått:
Bröstvidd       107 
Midjevidd       94 
Stussvidd      110       

Så nu börjar jag i morgon söndag på ny kul, med nya mått:
Datum                   Bröst     minus    Midja   minus   Stuss  minus
2008-12-28          100       (-7)           82        (-12)      104     (-6)
2009-01-04        glömde totalt bort att mäta,
2009-01-11            98       (-9)           81        (-11)       103     (-7)

Allt som skrivs på denna sida är mina tankar och åsikter, inte dem av min familjs, min arbetsgivare eller samhällets utan enbart mina.

Vid citat finns citat tecken och källa hängiven.

Allt på denna sida (om inget annat anges) är cophyright Nadia Karlsson, det går för bilder och text.

Kommentarer innehållande grova personangrepp och/eller sexuella trakasserier kommer att spåras via ditt ip och anmälas till din internetleverantör.

Jag är 25 år, bor i sandviken utanför gävle.

I mitt liv finns ett stort intresse för kost och hälsa. Jag är utbildad kock med fackbrev från gymnasiet och arbetar idag med produktion inom livsmedelsindustrin, för ett av sveriges populäraste varumärken.

Under hela min uppväxt har jag haft någon form av matmissbruk. Den som funnits med hela tiden har varit hetsätning (overeating). Efter många tunga år har jag krävt tillbaka mitt liv och snart varit abstinent i 3 år. Jag kämpar dagligen med mitt missbruk som främst handlat om att äta för mycket mat. Godis har inte varit samma problem, men just mat har varit mitt stora problem och då kolhydrater i olika former. Missbruket kommer alltid vara en del av mig, det gäller bara att finna balansen, för att hålla missbruket under kontroll.

I framtiden hoppas jag kunna hjälpa andra som har någon form av överviktsproblematik, matmissbruk eller som är anhörig och bara behöver någon att prata med. När jag är redo för arbetet och ansvaret hoppas jag på att utbilda mig och jobba som beroendeterapeut.

Målet med min viktminskning är att gå ner till runt 60 kg. Jag kommer låta det ta tid och siktar på 5 kg åt gången. I dag har jag accepterat min övervikt och mitt utseende och nu är det dags att ta tag i träningen. Jag bantar inte utan äter det jag mår bra av och motionerar för att nå mitt mål.

"Inled mig icke i frestelse."

Träning

När jag tränar använder jag mig av enklare föremål hemma, mest därför att jag är för snål för att betala ett gymkort som jag kanske inte kommer använda så ofta. För att spara tid och pengar har jag helt enkelt börjat skapa ett enklare hemmagym som jag kan använda mig av. För mig räcker det, jag behöver inte gå på gym för att få det resultat jag vill ha.

Omron stegräknare

crosstrainer: Extreme FIT CT 629

foto: team sportia

Gummiband + liten Pilatesboll

Abrevoultionizer

 foto tvins.


Fotografering

Jag använder främst en Canon Eos 450 D när jag fotograferar saker till min blogg. Just nu har jag bara ett objektiv på 18-55 mm. Med tiden hoppas jag på att det kommer bli flera olika och bättre utrustning.

just nu använder jag inte fotoredigering utan låter dem vara som de kommer. Jag kan ibland beskära bilderna och förminska dem lite, men inget mer.

---

Senast uppdaterad 2009-07-31

kanske ska börja med att berätta att jag för över ett år sedan vägde mycket mer.